Das gilt es beim Bärlauchpflücken im Wald zu beachten
Dass Wälder maßgeblich zum Klimaschutz beitragen und uns gleichzeitig mit dem nachhaltigen Rohstoff Holz versorgen, ist hinlänglich bekannt. Dass der Wald auch für die menschliche Ernährung von entscheidender Bedeutung ist, weniger. Während er bei uns in erster Linie feine Delikatessen wie Waldhonig, Beeren, Pilze, Wildfleisch und eben auch Bärlauch liefert, ist er in anderen Weltgegenden immer noch die wichtigste Nahrungsquelle für Abermillionen Familien.
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